Boerenkool. Foto: Peet Sneekes, Flickr
Boerenkool geldt tegenwoordig als een superfood. De groente bevat veel vitamines (o.a. K, A en C) en mineralen zoals calcium, fosfor en ijzer. In Groot-Brittannië is de vraag naar boerenkool met tientallen procenten gestegen afgelopen jaar omdat beroemdheden als de actrice Gwyneth Paltrow, foodblogger Jack Monroe en de kok Hugh Fearnley-Whittingstall aanprijzen.
Volgens The Guardian heeft boerenkool kans om weer net zo populair te worden als in de middeleeuwen. Het Amerikaanse tijdschrift Time schrijf overigens dat boerenkool in de Verenigde Staten alweer uit is. Koolrabi wordt de groente van 2014, voorspelt het weekblad.
360, het beste uit de internationale pers.
Bron: 
360
Koop 360 in de kiosk of de app store. Volg 360 ook op Twitter of Facebook.
Meer van 360
Babyluikjes zorgen voor controverse in China
Walmart sponsort conservatieve politici met geld van medewerkers
