Recente blogs:

Recept: oatmeal cookies

Tijdens mijn zoektocht naar ‘anti-food waste’ recepten, kom ik soms ook hele ouderwetse, maar logische recepten tegen. Vandaag belicht ik één van de recepten die …

Lees verder...

Waarom mayonaise kopen als je het ook kan maken?

Waarom mayonaise kopen als je deze ook zelf kan maken? Voor het gemak hoef je dit niet te doen, want met een keukenmixer ben je …

Lees verder...

Heerlijk Peruaans aardappelrecept met restjes uit de oven

In mijn zoektocht naar nieuwe anti-food waste recepten kwam ik laatst op een wel heel bijzonder recept, namelijk: de Peruaanse aardappel. Het kwam voorbij in …

Lees verder...

Recept: chique aardappelpuree uit de oven

Ken jij dat, dat je aardappelen kookt en je er toch teveel over houdt? Het is lastig om goed in te schatten hoeveel aardappels je …

Lees verder...
brood pudding recept

Recept: heerlijke kerstpudding met oud brood

Als het je ontgaan is, dan heb je onder een steen gelegen, want kerstmis komt eraan! Vanaf nu zal ik elke woensdag een tip delen …

Lees verder...
Dumplings zijn klassieke Chinese manier om voedselverspilling tegen te gaan. Foto: Thomas Luttikhold gezondheid

Ideale Chinese oplossing voor voedselverspilling: dumplings

Vandaag een echte Chineze ‘klassieker’: dumplings. Het is in sommige Aziatische culturen een straf om eten weg te gooien, waaronder enkele Chinese volkeren. Het weggooien …

Lees verder...

Zelf groentes hergroeien: selderij

De volgers sinds gisteren weet dat ik het leuk vind om producten te laten hergroeien. Bijvoorbeeld: ananas, gember, lente-ui, prei en basilicum. Vandaag voeg ik …

Lees verder...

Een lekker herfstig dessert gemaakt van restjes peer

Enkele weken geleden liet ik jullie perenschillen bewaren na het maken van stoofpeertjes. Vandaag ga ik daar een heerlijke panna cotta met peer smaak van …

Lees verder...

Recept voor zelfgemaakte gluhwein zonder alcohol

Je houdt ervan of niet. Of je hebt misschien nog nooit een lekkere glühwein gehad. Dat is natuurlijk ook mogelijk. Het is hét drankje van …

Lees verder...

Net zoals vroegâh, zelf zuurkool inmaken voor de winter

Fermenteren is hip, gezond en lekker! Dat konden jullie enkele weken geleden al lezen in dit artikel, maar wist jij dat het fermenteren van kool …

Lees verder...

Klaar voor de winter met zelfgemaakte stoofpeertjes!

Door het warme weer van het afgelopen weekend zou je bijna vergeten dat we alweer in november zijn aanbeland! Het begint langzaam maar zeker echter …

Lees verder...

Van zelfgegroeide rode pepers naar chili saus

Een flinke poos geleden stopte ik rode peper zaadjes terug in de grond. Het was een lichtelijk optimistisch idee, omdat het niet makkelijk is om een rode …

Lees verder...

Geen waste deze Halloween met dit recept voor pompoenpitten

Halloween staat voor de deur. Misschien heb je al een pompoen bewerkt in een lampionhouder of ga je dat nog doen. Eén ding dat veel …

Lees verder...

#wastebucketchallenge stelt voedselverspilling aan de kaak

Ken jij de #wastebucketchallenge al? Check mijn filmpje, deel het bericht en creëer bewustwording! Zodat ik niet voor niets: visresten, sinaasappelschillen, bedorven aardbeien, sla, paprika’s …

Lees verder...

Hoe doe je dat een mango snijden? Simpel en zonder waste!

In navolging van mijn snij tips over de paprika en de ananas, kreeg ik de vraag van een kijker om te laten zien hoe je nu eigenlijk een …

Lees verder...

Recept: Een heerlijke Kapsalon met overgebleven aardappels en groente

Vandaag heb ik een bijzonder recept. Ik ga namelijk mijn eigen versie van de ‘klassieker’ de kapsalon maken. Dit kun je krijgen in de patatzaken …

Lees verder...

Recept: Kwark met overrijpe bananen

Ik heb er zelf echt een bloedhekel aan. Het feit dat bananen ‘zwart’ worden en vervolgens weggegooid worden. Compleet zonde, want deze banaan was nog …

Lees verder...

Komkommers over? Maak een komkommer gazpacho!

Op het moment van schrijven, en dat is 17 september 2014, zijn de komkommers enorm goedkoop. Deels door het seizoen, maar ook door de gevolgen …

Lees verder...

Gezocht: gezinnen voor een experimenteel food waste onderzoek.

Op 16 oktober is het Wereldvoedseldag. Dit is de dag dat de wereld stil staat bij iets heel vanzelfsprekend, namelijk dat er eten op onze …

Lees verder...

Ninja tip tegen voedselverspilling: je eigen prei hergroeien

De trouwe kijkers weten dat ik het enorm leuk vind om dingen te ‘hergroeien’. Zodoende probeer ik ook steeds meer producten uit om te zien …

Lees verder...

Overschot aan tomaten? Dan maken we zongedroogde tomaten!

De gevolgen van de Russische boycot zijn bekend: een direct overschot van bijvoorbeeld spinazie en tomaten. De appelboeren zijn bang voor de opbrengst van hun …

Lees verder...