Recente blogs:

Recept: oatmeal cookies

Tijdens mijn zoektocht naar ‘anti-food waste’ recepten, kom ik soms ook hele ouderwetse, maar logische recepten tegen. Vandaag belicht ik één van de recepten die
Lees verder...

Waarom mayonaise kopen als je het ook kan maken?

Waarom mayonaise kopen als je deze ook zelf kan maken? Voor het gemak hoef je dit niet te doen, want met een keukenmixer ben je
Lees verder...

Recept: chique aardappelpuree uit de oven

Ken jij dat, dat je aardappelen kookt en je er toch teveel over houdt? Het is lastig om goed in te schatten hoeveel aardappels je
Lees verder...
brood pudding Duurzaam eten

Recept: heerlijke kerstpudding met oud brood

Als het je ontgaan is, dan heb je onder een steen gelegen, want kerstmis komt eraan! Vanaf nu zal ik elke woensdag een tip delen
Lees verder...
Dumplings zijn klassieke Chinese manier om voedselverspilling tegen te gaan. Foto: Thomas Luttikhold gezondheid

Ideale Chinese oplossing voor voedselverspilling: dumplings

Vandaag een echte Chineze ‘klassieker’: dumplings. Het is in sommige Aziatische culturen een straf om eten weg te gooien, waaronder enkele Chinese volkeren. Het weggooien
Lees verder...

Zelf groentes hergroeien: selderij

De volgers sinds gisteren weet dat ik het leuk vind om producten te laten hergroeien. Bijvoorbeeld: ananas, gember, lente-ui, prei en basilicum. Vandaag voeg ik
Lees verder...

Een lekker herfstig dessert gemaakt van restjes peer

Enkele weken geleden liet ik jullie perenschillen bewaren na het maken van stoofpeertjes. Vandaag ga ik daar een heerlijke panna cotta met peer smaak van
Lees verder...

Recept voor zelfgemaakte gluhwein zonder alcohol

Je houdt ervan of niet. Of je hebt misschien nog nooit een lekkere glühwein gehad. Dat is natuurlijk ook mogelijk. Het is hét drankje van
Lees verder...

Net zoals vroegâh, zelf zuurkool inmaken voor de winter

Fermenteren is hip, gezond en lekker! Dat konden jullie enkele weken geleden al lezen in dit artikel, maar wist jij dat het fermenteren van kool
Lees verder...

Van zelfgegroeide rode pepers naar chili saus

Een flinke poos geleden stopte ik rode peper zaadjes terug in de grond. Het was een lichtelijk optimistisch idee, omdat het niet makkelijk is om een rode
Lees verder...

Geen waste deze Halloween met dit recept voor pompoenpitten

Halloween staat voor de deur. Misschien heb je al een pompoen bewerkt in een lampionhouder of ga je dat nog doen. Eén ding dat veel
Lees verder...

Hoe doe je dat een mango snijden? Simpel en zonder waste!

In navolging van mijn snij tips over de paprika en de ananas, kreeg ik de vraag van een kijker om te laten zien hoe je nu eigenlijk een
Lees verder...

Komkommers over? Maak een komkommer gazpacho!

Op het moment van schrijven, en dat is 17 september 2014, zijn de komkommers enorm goedkoop. Deels door het seizoen, maar ook door de gevolgen
Lees verder...

Gezocht: gezinnen voor een experimenteel food waste onderzoek.

Op 16 oktober is het Wereldvoedseldag. Dit is de dag dat de wereld stil staat bij iets heel vanzelfsprekend, namelijk dat er eten op onze
Lees verder...

Ninja tip tegen voedselverspilling: je eigen prei hergroeien

De trouwe kijkers weten dat ik het enorm leuk vind om dingen te ‘hergroeien’. Zodoende probeer ik ook steeds meer producten uit om te zien
Lees verder...

Overschot aan tomaten? Dan maken we zongedroogde tomaten!

De gevolgen van de Russische boycot zijn bekend: een direct overschot van bijvoorbeeld spinazie en tomaten. De appelboeren zijn bang voor de opbrengst van hun
Lees verder...

Anti-verspillingstip: zo laat je lente-uitjes hergroeien

Deze woensdag gaan we weer dingen hergroeien! Namelijk: lente-uien. Urban farming begint steeds populairder te worden in grote steden. En omdat ruimte schaars is, heb
Lees verder...

Zelfgemaakte ananaslikeur, gemaakt van leftover ananas en vanille

Sommige van jullie weten dat ik het enorm leuk vind om te experimenteren met afval en drank. Veel van ons ‘afval’ is namelijk helemaal geen
Lees verder...
zomerfruit anti-voedselverspilling

Anti-waste tip voor zomers rood fruit!

Het is zomer en dat betekent dat rood fruit volop in de schappen van de supermarkten ligt. Heerlijk die aardbeien, frambozen, bramen en bessen. Vol
Lees verder...

Simpele truc om sushi rijst te maken van een kliekje rijst

Rijst is één van de meest verspilde producten in de Nederlandse keukens! Je zal het niet zeggen, maar het is echt waar. De reden hiervan
Lees verder...
gemberbier Duurzaam eten

Zelf gemberbier maken met hergroeiende gember

Een flinke poos geleden ging ik mijn eigen gember herplanten. Met een beetje geluk haal je hier weer 100% gember uit! Wat natuurlijk hartstikke geweldig is,
Lees verder...