Thomas Luttikhold
Na jarenlange horeca-ervaring en een opleiding tot bedrijfseconoom besloot Thomas deze te combineren. Sindsdien ligt voedselverspilling op zijn bordje. Als ‘Waste Watcher' adviseert hij bedrijven en spreekt hij over voedselverspilling en maakt hij wekelijks een filmpje voor zijn YouTube kanaal: ' Wasteless Wednesday' . Want, in de wereld van morgen is er geen ruimte voor voedselverspilling.
Recente blogs:
Doe eens iets anders, hou een ‘waste feestje’!
Een ‘waste’ feest, wat is dat nu weer? Eigenlijk heel simpel. Je zorgt ervoor dat iedereen zijn of haar kliekjes meeneemt en met alle ingrediënten
Lees verder...
Anti-verspillingstip: koken met kromkommerschillen
Vandaag een speciale Wasteless Wednesday, want ik sta op de Horecava met een tip van de dames van Kromkommer! Zij hadden een prachtige tip voor mij die ik
Lees verder...
Anti-verspillingstip: gember laten hergroeien
Na de feestdagen staat ons een ‘treurige’ maand te wachten. Januari schijnt met zijn ‘blue monday‘ ( op 20 januari dit jaar) de meest depressieve
Lees verder...
Anti-voedselverspillingstip: zelf cider maken van (afval)appels
Oktober loopt ten einde, zo ook het appelplukseizoen. Dit betekent twee dingen: dat er spotgoedkope appels in de supermarkt liggen (1kg voor €1) en dat
Lees verder...
Grootmoeders tip: kokkerellen met vergeten fruit, de vlierbes
Het verliezen van kennis is ook een vorm van verspilling. Daarom juist vandaag een tip uit grootmoeders tijd om deze kennis weer op te rakelen.
Lees verder...
Best budget tip: eigengemaakte tomatensaus, lekker en goedkoop
Juist nu liggen de schappen vol met goedkope Nederlandse tomaten. Het ideale moment om veel in te slaan. Het maakt niet uit dat we niet
Lees verder...