Recente blogs:
Deze 6 initiatieven zetten zich in tegen voedselverspilling
Veel mensen gooien hun voedselrestjes in de groene container. Volgens Milieu Centraal tellen al die kleine beetjes gemiddeld op tot maar liefst 50 kilo per
Lees verder...
Over het avontuur van Kromkommer
Volgens schattingen wordt zo’n 5 tot 10% van alle groente en fruit in Nederland verspild vanwege hun ‘looks’. Daarnaast zorgen schommelingen in de productie en
Lees verder...
Food Waste Supermarket opent haar deuren
In Leeds kan je tegenwoordig een hele bijzondere supermarkt vinden: de Food Waste Supermarket. Hier kan je allerlei producten kopen die normaal de afvalbak in
Lees verder...
Van welk restaurant zou jij een maaltijd willen bestellen?
Het blijft een grootschalig probleem: horecagelegenheden zijn regelmatig genoodzaakt om voedsel weg te gooien. Er is te veel ingekocht of het aantal gasten valt tegen.
Lees verder...
Inspirerende initiatieven: Guerilla Kitchen Amsterdam
Inspirerende initiatieven is de nieuwe hetkanWel-rubriek over mensen die met bijzondere projecten bezig zijn. Van gezellige ontmoetingsplekken tot repair café’s, van guerrilla gardening tot groene
Lees verder...
Alternatief THT dringt verspilling bij 3 op de 5 mensen terug
Bijna de helft van de Nederlanders (46%) noemt de verwarrende houdbaarheidsdata op verpakkingen de grootste oorzaak van voedselverspilling. Een derde van de Nederlanders is zelfs
Lees verder...
Denemarken voorop in de strijd tegen voedselverspilling
Hoe kunnen we voedselverspilling verminderen? In Denemarken wordt daar hard aan gewerkt: en dat is te zien, want Denemarken verminderde de voedselverspilling in de afgelopen
Lees verder...
Onbegrip Nederlanders over THT datum zorgt voor veel voedselverspilling
Nederlandse consumenten gooien jaarlijks 800 miljoen kilo voedsel weg. Vijftien procent van de voedselverspilling wordt veroorzaakt door onduidelijkheid over houdbaarheidsdata op verpakkingen*. De verwarring ontstaat
Lees verder...
De vele voordelen van fermenteren en wecken
Puur eten is hot. Het liefst eten we biologisch, uit eigen moestuin of plantenbak, of uit die van een boer net even verderop. En nog
Lees verder...
Gemakkelijke supertip: zo houd je sla wekenlang goed
Kun je sla bewaren langer dan enkele dagen? Meestal wordt die lekkere krop sla die je in de winkel koopt na korte tijd al slap
Lees verder...
Anti-verspillingstip: Verse kruiden langer goed
Verse kruiden zijn een heerlijke toevoeging aan een maaltijd. Basilicum, peterselie, koriander, munt, wie gebruikt ze nou niet?! Maar niet iedereen heeft ze in de
Lees verder...
Goed om te weten: Verschil tussen de THT en TGT-datum
Ten minste houdbaar tot en te gebruiken tot, oftewel THT en TGT. Ze lijken op elkaar, maar zijn zeker niet hetzelfde. Vraag ik willekeurige mensen
Lees verder...
Supermarkten brouwen soep en saus van onverkochte tomaten
Supermarkten gooien jaarlijks voor 500 miljoen euro weg aan groenten en fruit, waaronder kilo’s tomaten. In Veghel begint een proef waarbij van twaalf supermarkten in
Lees verder...
Voedsel vers houden zonder aluminiumfolie en plastic
(Gesponsorde partnerbijdrage). Voedselverspilling is een belangrijk thema binnen duurzaamheid. Het verbouwen van voedsel en het fokken van vee draagt ook in grote mate bij aan
Lees verder...
Albert Heijn start met verkoop ‘buitenbeentjes’
De buitenbeentjes van de Albert Heijn zijn nu ook in de schappen van de supermarkt gespot. Sinds december 2014 verkoopt de Nederlandse grootgrutter groenten en
Lees verder...
10 tips om voedselverspilling tijdens de kerstdagen te voorkomen
Tijdens de kerstdagen eet je lekker en veel met familie en vrienden. Maar het betekent ook dat je extra goed moet opletten als je geen
Lees verder...
Recept: chique aardappelpuree uit de oven
Ken jij dat, dat je aardappelen kookt en je er toch teveel over houdt? Het is lastig om goed in te schatten hoeveel aardappels je
Lees verder...
Ideale Chinese oplossing voor voedselverspilling: dumplings
Vandaag een echte Chineze ‘klassieker’: dumplings. Het is in sommige Aziatische culturen een straf om eten weg te gooien, waaronder enkele Chinese volkeren. Het weggooien
Lees verder...
Leven zonder geld, zo doe je dat
Als je de gedekte tafel van Alma, Raphael en Nieves ziet, zou je niet denken dat zij iets tekort komen. Toch proberen zij zoveel mogelijk
Lees verder...
Feestje gaat 5000 kg goed voedsel redden in 1 dag
Van alle kanten klinkt hetzelfde verhaal: de schuren van telers liggen vol met groente en fruit dat niet de markt op kan. Kromkommer en Rechtstreex
Lees verder...
Komkommers over? Maak een komkommer gazpacho!
Op het moment van schrijven, en dat is 17 september 2014, zijn de komkommers enorm goedkoop. Deels door het seizoen, maar ook door de gevolgen
Lees verder...
