St. Maarten
Marten van der Meulen (St. Maarten) onderzoekt de andere kant van bekende verhalen, in de hoop dat de wereld anders, beter kan.
Recente blogs:
Recept: heerlijke tomatensaus uit de oven
Juist nu liggen de schappen vol met goedkope Nederlandse tomaten. Het ideale moment om veel in te slaan. Het maakt niet uit dat we niet
Lees verder...
15 dingen die je kunt doen met 15 kilo paprika’s
15 kilogram paprika’s, wat kun je daar mee? Momenteel gaan paprika’s door de Russische boycot voor een spotprijsje over de toonbank. Je kunt Nederlandse groentetelers
Lees verder...
Anti-verspillingstip: zo laat je lente-uitjes hergroeien
Deze woensdag gaan we weer dingen hergroeien! Namelijk: lente-uien. Urban farming begint steeds populairder te worden in grote steden. En omdat ruimte schaars is, heb
Lees verder...
Nederlanders onderschatten flink hoeveel eten ze verspillen
Nederlanders denken dat ze gemiddeld maar zo’n 15 kg per persoon weggooien. In werkelijkheid is dat 50 kg. Dat blijkt uit onderzoek van het Planbureau
Lees verder...
Zelfgemaakte ananaslikeur, gemaakt van leftover ananas en vanille
Sommige van jullie weten dat ik het enorm leuk vind om te experimenteren met afval en drank. Veel van ons ‘afval’ is namelijk helemaal geen
Lees verder...
Simpele truc om sushi rijst te maken van een kliekje rijst
Rijst is één van de meest verspilde producten in de Nederlandse keukens! Je zal het niet zeggen, maar het is echt waar. De reden hiervan
Lees verder...
Zelf gemberbier maken met hergroeiende gember
Een flinke poos geleden ging ik mijn eigen gember herplanten. Met een beetje geluk haal je hier weer 100% gember uit! Wat natuurlijk hartstikke geweldig is,
Lees verder...
Eerste anti-voedselverspilling restaurant opent deuren in Nederland
Zaterdag 21 juni wordt in Amsterdam het eerste restaurant in Nederland geopend dat gerechten bereid van producten die anders verspild zouden worden. Instock is een
Lees verder...
Recept voor leftover chicken wings met een Australische bite
Vandaag speelt Nederland tegen Australië. Dat het een spannende pot wordt staat buiten kijf, maar wellicht komt de spanning uit een compleet andere hoek. Deze
Lees verder...
Hoe snij je een ananas zonder voedsel te verspillen
Veel mensen kopen ananas in een plastic zakje omdat ze niet weten wat ze met een hele ananas aan moeten. En terecht: zo’n prikkelig ding
Lees verder...
Ninja tip tegen voedselverspilling: zelf basilicum laten hergroeien!
Ik blijf er verbaasd over: hoeveel groentes, kruiden en fruitsoorten zichzelf kunnen laten hergroeien. Vandaag een kruid waarbij ik het nooit verwacht had: basilicum! Dit
Lees verder...
Taart over? Met dit recept maak je van taartresten een anti-waste taart
Eens per jaar is die speciale dag dat je jarig bent. Voor velen wekt dit veel stress op, want stel je voor dat je gasten
Lees verder...
Voedselverspilling bestrijden op z’n Romeins
Vandaag duiken we weer terug in de tijd, terug naar de Romeinen. De Romeinen legden de basis van de moderne gastronomie. Zij waren de eerste
Lees verder...
Verspil geen citroen met zelfgemaakte limoncello
Ik ken niemand die citroenen als fruit eet. Vaak gebruiken we alleen het sap of de schil. Hierdoor belanden er vaak een restjes citroen in de
Lees verder...
Ninjatip tegen voedselverspilling: zelf wortels hergroeien!
Kinderlijk eenvoudig en enorm leuk. Eerlijk toegegeven, we gaan niet de complete wortel hergroeien, maar alleen het wortelloof. Het geeft een enorme voldoening om te zien
Lees verder...
Praktische tip voor overrijpe en beurse appels!
Ik denk dat een aantal mensen het volgende wel herkennen: je koopt een kilo appels, vergeet ze en na een paar dagen zit je met
Lees verder...
Fifty shades of Waste: Zo houd je uien langer goed
Ze stinken en ze maken ons aan het huilen, maar toch kunnen we niet zonder. Nee, ik heb het niet over mannen. Ik heb het
Lees verder...
Anti-voedselverspilling tip: zelf chips van aardappelschillen maken
Gemiddeld gooit iedereen bijna 50 kilo goed voedsel per jaar weg – jij waarschijnlijk ook! Dat zorgt voor onnodige milieubelasting, en komt op hetzelfde neer
Lees verder...
Anti-voedselverspillingstip: zelf cider maken van (afval)appels
Oktober loopt ten einde, zo ook het appelplukseizoen. Dit betekent twee dingen: dat er spotgoedkope appels in de supermarkt liggen (1kg voor €1) en dat
Lees verder...
Grootmoeders tip: kokkerellen met vergeten fruit, de vlierbes
Het verliezen van kennis is ook een vorm van verspilling. Daarom juist vandaag een tip uit grootmoeders tijd om deze kennis weer op te rakelen.
Lees verder...
Best budget tip: eigengemaakte tomatensaus, lekker en goedkoop
Juist nu liggen de schappen vol met goedkope Nederlandse tomaten. Het ideale moment om veel in te slaan. Het maakt niet uit dat we niet
Lees verder...
