Deze 7 vegan influencers op Instagram wil je volgen voor de broodnodige inspiratie

Vroeger, toen ik net vegetariër was, kreeg ik regelmatig de vraag: wat eet je dan? In die tijd vond je in een gemiddelde supermarkt welgeteld één vegaburger die naar bordkarton smaakte en een uitgedroogd blok tofu. Maar ook nu de supermarkten vol liggen met vlees- en zuivelvervangers krijg ik nog regelmatig de vraag: eet je als vegan niet altijd hetzelfde? Vanuit de grond van mijn hart (en maag) kan ik hier volmondig nee op antwoorden. Sterker nog, ik heb nog nooit zo avontuurlijk gekookt als nu. Mede dankzij de vegan influencers, foodies en chefs die ik op Insta volg. Ik zet ze voor je op een rijtje, voor als je wat extra inspiratie nodig hebt. Here we go:

So Vegan

Dit Britse koppel maakt hele simpele gerechten. Van eigen notenpasta (super makkelijk en veel goedkoper dan notenpasta kopen) tot aan pasta (maar dan de Italiaanse) met een pesto van boerenkool, basilicum, pijnboompitten en edelgistvlokken (niet schrikken, dit is een vegan smaakmaker die je gewoon in de supermarkt kan kopen) en zout en peper. Heerlijk simpel.

Plantbasedly

Hier komen veel recepten van verschillende vegan influencers samen. Al zijn er zeker een paar gezichten die regelmatig terugkeren met hun populairste gerechten. Heerlijk browsen dus tussen de verschillende stijlen en zo jouw favoriete vegan instakoks te ontdekken. Zoals deze chick:

FitGreenMind

Ik ben absoluut fan van Maya, alias FitGreenMind. Ze heeft iets ontwapenends in de manier waarop ze keer op keer vol enthousiasme haar kookkunsten laat zien. En haar gerechten zijn simpel genoeg om thuis ook te proberen. Denk aan Vietnamese noedels met gerookte tofu (bij de eko-supermarkt te koop) met een heerlijk zelf gemaakt sausje. Prima manier om jezelf tijdens de lunch even weg te slepen bij de computer en jezelf te verwennen met een lunch die net even wat anders is dan een bammetje hummus (niet dat daar iets mis mee is overigens).

Vegan healthy foodies

Ook dit is een verzamelplatform waar reels van  meerdere vegan influencers worden gedeeld, maar daardoor is de variatie wel weer lekker groot. Van zoetigheid tot snacks en van ontbijt tot vegan dinners. Zo ben ik zelf op een soort queeste om de perfecte creamy pasta te maken en er zijn heel wat variaties out there. Van pompoen tot zoete aardappel of cashewnoten,  silky tofu of witte bonen als basis. Of (iets heel anders) watermeloen of wortel gemarineerd met nori, zodat het een vissmaak (of laten we zeggen zeesmaak) krijgt en door kan gaan voor visvervanger. De vegan keuken is echt eindeloos creatief.

Vegan Nigerian

Voor wie eens wat anders wil dan de bekende pasta’s of Aziatische keuken is deze account met Nigeriaanse gerechten op z’n plantaardigs. Deze dame uit Groot-Brittannië weet me altijd weer te verrassen met bijvoorbeeld Akara, blackbean flatbread en Miyan Ridi Sesame Seed Soup. Dat zeg ik: het is weer eens wat anders. Een wereldreis door de vegan keuken kortom. Ook verfrissend is dat zij ook gewoon laat zien als er iets totaal mislukt, dus niet alleen maar Insta pracht en praal. Daar houd ik van: keep it real.

The Happy pear

Over deze Ierse tweelingbroers heb ik al eens eerder geschreven. Ze hebben inmiddels talloze kookboeken op hun naam staan, maken podcasts, runnen nog steeds hun eigen winkel / café en maken eindeloze filmpjes voor YouTube en Insta met de meest simpele (en lekkere) gerechten! Inclusief comfort food. Ze zijn dan ook niet voor niks één (of twee dus eigenlijk) van de meest bekende vegan influencers en gaan al een tijdje mee. Als ik op zoek ben naar inspiratie is dit één van mijn online to-go-to places.

Jessica in the kitchen

Jessica (uit Miami) is gespecialiseerd in vegan comfort food. Misschien niet het meest gezonde genre, want sommige van haar gerechten druipen echt van de olie of zoetigheid, maar voor af en toe wel lekker. Want wie heeft er af en toe nou geen zin in double chocolate oatmeal muffins of fudgy brownies? Precies, dat bedoel ik.

Vegan influencers op Insta

Ook leuk om te volgen op Insta:

• Bonusvegan voor alle vegan aanbiedingen in de supermarkt (ook een goed criterium om mee te beginnen als je gaat bedenken wat je die week wil eten).
• ProVeg voor al je nieuws op het gebied van vegan eten. Hun Veggie Challenge app biedt trouwens ook volop inspiratie met laagdrempelige vega(n) recepten.
• Lisagoesvegan, één van de eerste vegan influencers in Nederland.
• Lobke Faasen: plantaardig diëtist.
• Trai Vegan: geeft plantbased kookworkshops (voor als je het een keer onder begeleiding wil proberen).
• Vegan food coach Dalí (met wie ik in Morzine was) post ook heerlijke gerechten op haar account ZonderZooi.
• The Indigo Kitchen, oftewel Jason Tjon Affo, maakt hele mooie kleurrijke vegan gerechten boordevol goede voedingsstoffen.
• Ook handig om #vegan of #veganfood of #veganamsterdam (of welke willekeurige stad dan ook) te volgen voor tips ’n tricks van fellow vegans op Insta.  

Welke vegan influencers volg jij op Insta? Laat het ons weten door hieronder jouw tips te delen en zo nog meer inspiratie te bieden voor een vegan keuken.