Zo kom je aan voldoende vitamine D in de winter

Vitamine D heb je nodig voor een scala aan functies: botgroei, haargroei, immuunsysteem, gezonde huid en tanden. Het helpt vele akelige aandoeningen voorkomen, waaronder diabetes, astma en auto-immuunziektes. Door zonlicht kun je het tot 80% zelf aanmaken. Maar die tachtig haal je bij lange na niet in het koude seizoen. Je zal dus vitamine D uit je voedsel moeten halen. Hier een uitleg ‘hoe het werkt’ en voorbeelden van vitamine D-rijk voedsel.
Vitamine D werd ontdekt in de zoektocht naar een medicijn voor de  Engelse ziekte, een stofwisselingsziekte bij kinderen, die de botgroei vertraagt en rare afwijkingen veroorzaakt zoals kromme benen. In 1919 was deze ziekte in bijna alle Europese geïndustrialiseerde landen de belangrijkste oorzaak voor deze verschijnselen. Toen al leidde bestralen met UV-licht en goede voeding tot goede resultaten.
Zonkracht
Onze huid reageert fotochemisch op  UV stralen. Zonlicht zet cholesterol in de huid om in vitamine D, het lichaam slaat dit weer op in vetcellen.Van daaruit verspreidt het zich via de bloedsomloop door het hele lichaam. Dan moet de zonkracht wel meer dan 3 zijn. De zonkracht is een maat voor de hoeveelheid UV in zonlicht. Op een gemiddelde bewolkte dag in november is die bijvoorbeeld maar 1. Veel mensen hebben een vitamine D tekort doordat ze sowieso te weinig in de zon komen, ook in de zomer.
De afgelopen decennia zijn we steeds meer binnen gaan leven, achter glas in huis of in de auto. Glas blokkeert UV straling en belemmert zo de aanmaak. Gebruik van zonnebrandcrême blokkeert ook UV straling. Zo houden we ons zontekort in stand, zelfs buiten. “Wij zijn de eerste samenleving van holbewoners”, aldus Vitamine D-wetenschapper John Canell. “De natuur had nooit kunnen bedenken dat we ooit de zon zo bewust zouden vermijden.”
Huidkanker
Zodra we buiten komen bedekken we de huid of gebruiken zonnebrandcrème uit angst voor huidkanker. Zonmijders lopen zelfs ‘s-zomers kans op vitamine D-deficiëntie. In Miami komt dat veel voor, ondanks het zonnige weer en de gunstige breedtegraad. In het koude seizoen (november-maart) kun je in Nederland nergens uitsluitend met zonlicht genoeg vitamine D  aanmaken. Het is dan ook te koud om te zonnebaden.
Vitamine D-eten
Eet je daarom gezond met de volgende heerlijke voedingsmiddelen vol vitamine D:
* Vissoorten zoals tonijn en zalm. Kies bij voorkeur pelagische (wilde) vis als haring, sardientjes, sprot en makreel
* Zuivelproducten, vooral kaas.
* Gist en dus ook producten met gist, zoals brood en bier
* Vitamine D kan ook worden gemaakt door dierlijk vet met ultraviolet licht (UV) te bestralen.
* Olie uit visselevers, zoals levertraan, visoliecapsules en schelvislever. Verder in eidooiers.
* In paddenstoelen wordt het provitamine ergosterol bij voldoende UV-licht omgezet in vitamine D2). Wild geoogste paddenstoelen zijn dus een goede bron, paddenstoelen die lichtarm groeien niet. Ook andere planten kunnen sporen ergosterol bevatten,  maar niet in de mate van zongedroogde of zongekweekte paddestoelen.  Dit is de enige niet-dierlijke bron van vitamine D.
Bron: Der Standard

Over de schrijver

6 reacties op “Zo kom je aan voldoende vitamine D in de winter”

  1. Pingback: DIY: maak je eigen natuurlijke zonnebrandcrème|hetkanWel.nl

  2. Pingback: Elf natuurlijke anti-depressiva - hetkanWel.nl

  3. De hoeveelheid vitamine D uit dierlijke bron is ook afhankelijk van het aan zonlicht blootgesteld zijn van die dieren. Biologisch vlees, zuivel en eieren zullen dus meer vitamine D leveren, maar ook die komen in de winter niet buiten. Producten uit de intensieve veeteelt zullen weinig bevatten omdat die overwegend binnen gehouden worden. Voor hun gezondheid en de onze dus af te raden, maar natuurlijk het meest vanuit dierenwelzijn.

  4. Visolie capsules zijn niet ecologisch verantwoord vanwege de grote hoeveelheid wilde vis die voor 1 capsule wordt gebruikt. En gezien dit een site is die ook veel vanuit ecologisch oogpunt zaken benaderd, lijkt me dit wel handig om dit ook te vermelden. Voor de rest is de informatie voor opname van vitamine D oke 😉

  5. Dank voor dit artikel, er is nog een bron van plantaardige vitamine D, uit korstmos. Dit is sinds een jaar verkrijgbaar onder de naam Vitashine, bevat vitamine D3, welke door het lichaam beter opgenomen wordt, volgens de fabrikant.

Reacties zijn uitgeschakeld.

Ontvang onze nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief en blijf zo op de hoogte van de populairste blogs, het laatste nieuws en de activiteiten van hetkanWEL. 

En volg ons op social media

Wist je dat?

HetkanWEL al 2 jaar op rij de titel Website van het Jaar gewonnen heeft in de categorie duurzaamheid.

Hetkanwel-Websitevanhetjaar-2019
Hetkanwel-Websitevanhetjaar-2020